Champagne Val Frison Traverse

Brut Nature, Champagne AOC

Die Welle des ökologischen und biologischen Weinbaus ist endlich auch in der Champagne angekommen. Das allerdings kühle Klima im Norden Frankreichs stellt die Winzer vor große Herausforderungen, die nur wenige auf sich nehmen. Valerie Frison hat diesen mutigen Schritt getan – mit Erfolg. Dabei verzichtet die kleine Boutique-Winery komplett auf den Pinot Meunier und setzt in ihren großartigen Cuvées zum größten Teil auf Pint Noir. Der „Traverse“ ist einer jenen seltenen Champagner, die in Kleinstauflagen ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt werden. Der Name geht auf das steinige, karge Terroir zurück. Natürlichkeit ist hier die Maxime, und das spürt man in dem dichten und eleganten Duft nach roten Beerenfrüchten, Zitrus, Pfirsich und Nüssen ebenso wie im ausgeprägten, intensiven Geschmack mit seinem feingliedrigen Mousseux. Der kommt in das Glas, wie die Natur ihn schuf, denn hier wurde ohne Dosage gearbeitet. Dennoch wirkt er harmonisch und saftig und hinterlässt dabei einen langen Nachhall. Der Signatur-Champagner des Hauses Val Frison.